Moravska salata potiče sa područja Morave, kao što i samo ime kaže. Predstavlja deo tradicionalnog kulinarskog umeća naše zemlje.
Moravska salata je najtraženija na istoku i jugu Srbije, gde je obavezna na meniju skoro svih kafana. Neretko se nalazi i na trpezi naših domova.
Moravska salata pruža izvrsno vitaminsko osveženje. Podjednako se može konzumirati u letnjem i zimskom periodu. Po svom sastavu odgovara kao prilog skoro svim specijalitetima. Uglavom se sprema kao ljuta, ali to nije pravilo.
Potrebni sastojci za pripremu porcije za dvoje:
– dva do tri paradajza srednje veličine
– pola struka praziluka
– četiri do pet crvenih pečenih paprika
– dva čena belog luka
– soli i ulja po želi
– jedna ljuta papričica
Priprema:
Najpre ispeći papriku, oguliti je, očistiti od semena i iseći na sitno. Tome dodati sitno sečeni paradajz i još sitnije isečeni praziluk. Na kraju začiniti belim lukom, solju, uljem i ljutom papričicom po želji. Dobro promešati i salata je gotova.
Radi dekoracije i posebnog ukusa često se dodaje i sveži peršun u salatu, koji je čini još boljom.
Salata se čuva u frižideru i naravno, kao i svaka salata, jede sveža. Međutim, ova salata svakako ne gubi na svom ukusu i ako čak malo odstoji.
Moravska salata je odlična kao meze i super se slaže sa specijalitetima od mesa i krompira, a dobar je prilog i uz ribu.
Tajna ove salate jeste kvalitetna slatka crvena paprika karakteristična za moravski kraj.
